Griseproduktion med klimaeffekt

Projektansvarlig: Anna Krog Krustrup

De forventede resultater fra projektet bliver offentliggjort på denne internetside:
4. Kvartal 2026. Projektets resultater stilles gratis til rådighed

Introduktion: Projektets formål er at reducere grisens klimaaftryk ved at forbedre foderudnyttelsen. Derved reduceres mængden af foder, der skal til at producere et kg kød. Det kan ske ved at kende effekten af og optimere hangriseproduktion, grises slagtevægt og den nøjagtige proteinforsyning.

Projektet indeholder i alt tre arbejdspakker:

AP1: Opnå viden om den optimale næringsstofforsyning og fodringsstrategi ved produktion af sogrise, intakte hangrise og immunokastrerede hangrise. Målet er at opnå en høj produktivitet med lavt foderforbrug, som samlet skal tilgodese den dobbelte bundlinje, med effekt på både miljø, klima og økonomi.

AP2: Undersøge udviklingen i slagtesvind, kødprocent og marginal foderforforbrug hos slagtegrise med forskellig køn, fodringsstrategi og slagtetidspunkt. Den marginale udvikling undersøges for so-, galt- og hangrise samt immunokastrerede hangrise fra ca. 80-100 kg slagtevægt. Målet er korrekt beregning mellem levende- og slagtevægt (forskel = slagtesvindfaktor), da dette er vigtigt, når foderudnyttelsen beregnes. Dernæst vil resultaterne danne datagrundlag for, at producenten kan optimere sin leveringsstrategi ud fra, hvordan produktionen ser ud i den pågældende besætning. Korrekt beregning af slagtesvind samt det marginale foderforbrug har en stor betydning for klimaaftrykket, da der vil forelægge mere korrekt data over husdyrgødningens indhold af kvælstof og fosfor ab gård.

AP3: Opdatering af data i proteinvurderingssystemet. Opdaterede værdier for fodermidlernes protein- og amino-syrefordøjeligheder skal sikre, at foderblandinger optimeres bedst muligt i forhold til økonomi og klima.

Effekter:
Projektets resultater vil samlet bidrage til, at grisens klimaaftryk kan reduceres ved at forbedre foderudnyttelsen og derved reducere mængden af foder pr. kg kød.

Projektet dækker en bred del af den danske slagte-griseproduktion og er særdeles aktuelt.

Projektresultater: