Vejene til en mere klimavenlig dansk kalve- og oksekødsproduktion udgår fra malkekvægholdet
Projektansvarlig: Mogens Vestergaard
De forventede resultater fra projektet bliver offentliggjort på denne internetside:
4. kvartal 2024. Projektets resultater stilles gratis til rådighed
Introduktion:
Formålet er at reducere klimabelastningen, men ikke omfanget af den samlede danske kalve- og oksekødsproduktion med løsninger omfattende ændring i kødproduktionssystemer, avlsmæssige forbedringer og fodringsmæssige tiltag. Konkret vil vi kvantificere den reduktion i det samlede klimaaftryk, der kan opnås ved at ændre fordelingen af produktionssystemerne, optimere avlsmålet for kødkvæg mht. klima og økonomi samt fastlægge foderadditivers og foderstrategiers effekt.
Klimabelastningen fra hvert enkelt kødproduktionssystem kvantificeres ved hjælp af standardtal og LCA-beregninger. Da kødproduktion baseret på udsætterkøer og kvier fra malkekvægholdet udgør en anseelig andel af den samlede kødproduktion, er det nødvendigt at få opdateret tilvækstfunktioner for disse for at kunne medregne deres bidrag til klimabelastningen.
Vi vil også undersøge, om færdigfedning af udsætterkøer kan bidrage til en mere klimavenlig oksekødsproduktion. Avlsmæssigt vil vi fastlægge den vægt, de nyudviklede klimaegenskaber skal have i et nyt og forbedret avlsmål for kødkvæg til brug på malkekvæg. Der vil blive analyseret på tre forskellige vægte på udledning af metan omregnet til CO2 ækvivalenter pr. kg produceret kød. Endelig vil vi vise, hvad fodringsmæssige tiltag i praksis kan bidrage med. Samlet set vil scenarieberegninger baseret på de nuværende forhold og på alternative scenarier for den samlede kødproduktions klimabelastning vise, hvor meget der kan opnås, og resultaterne kan benyttes til at vælge strategi for tilpasninger i den danske kvægsektors samlede kødproduktionsportefølje. Valg af mere optimale scenarier for kødproduktionen samt større avlsmæssig fremgang for klima og brug af foderadditiver kan reducere kvægbrugets klimabidrag. Effekten bliver en klimaforbedring men med samme kødproduktion.
Færre ammekøer, slagtning af færre køer totalt og ungdyr fra ammekvæg vil give plads til produktion af afkom fra Jersey og af de kalve, der ikke længere kan eksporteres. Projektet vil bidrage til indsatsområdet Konkurrence og produktion og forbedring af kvægbrugets klimapåvirkning.
Projektresultater:
”Avlsmålet for kødkvægstyre anvendt til krydsning med malkekøer” i projektet ”Vejene til en mere klimavenlig dansk kalve- og oksekødsproduktion udgår fra malkekvægholdet”
Rapport vedrørende arbejdet i AP2 som omhandler avl. Rapporten er opdelt i tre områder hovedområder: 1) Prisforudsætning for egenskaberne metanproduktion, fodereffektivitet og spisekvalitet 2) Beregning af de økonomiske værdier i X-Indekser 3) Effektberegning ved tre forskellige niveauer af CO2 afgift
Bovaer - en mulighed for en mere bæredygtig slagtekalveproduktion
Indlæg på Årsmøde for Slagtekalveproducenter marts 2024
Bovaer reducerer slagtekalves metan udskillelse med 55% - men disis skal fintunes for at opretholde tilvæksten
Artikel i Kalveproducenten, November 2024
Bovaer reducerer tyrekalves tilvækst og metanudledning
Artikel i KVÆG - Special oktober 2024
Carbon Footprint of dairy and suckler beef in Denmark: baseline and potential mitigation
Abstract, GGAA2025 Conference, Theme 7: Scaling and Modeling of GHG Emissions
Datagrundlag - beskrivelse af optællinger og beregninger af foderforbrug
Notat juni 2024
Hvor stor er klimabelastningen af danske okse- og kalvekødsproduktion?
Artikel i Vikingnyt, august 2024
New estimates of the CF of the total Danish beef production
Kvægkongres d. 27. februar 2024,
Nye tal på dansk oksekøds klimaaftryk
Kvægkongres d. 27. februar 2024
Potentiale: 20-30 procent mindre CO2 fra oksekød
Magasinet KVÆG, april 2024
Præstenation af de økonomiske værdi i X-Indekset til BonD projektgruppen
Præsentation af antagelserne bagved de økonomiske værdier af de nye egenskaber fodereffektivitet, metan udledning samt spisekvalitet. Efterfulgt af beregning af de økonomiske værdier som skal indgå i et opdateret X-Indeks.
Reporting of the work made in WP2
Præsentation af arbejdet i AP2 for projektgruppen
Stor effekt af Bovaer på udskillelsen af metan hos slagtekalve
Artikel fra DLBR Slagtekalve, Nyhedsbrev 9, September 2024
Vejene til en mere klimavenlig dansk kalve-og oksekødsproduktion udgår fra malkekvægholdet
Summary vedr. GWP fra alle kategorier af kalve- og oksekød i DK samt scenarier for reduktion af GWP
Vejene til reduceret metanproduktion fra kalve
Læs artiklen "Vejene til reduceret metanproduktion fra kalve" i Kalveproducentens blad #1, februar 2024
Video: Klimaaftryk kan falde 20 procent for oksekød med kendte virkemidler
På kvægkongressen kom Seges Innovations nye bud på, hvor meget klimaaftrykket for dansk oksekød kan formindskes.